Linzensoep

-
Dit is een heelijke winterse maaltijdsoep die in een half uurtje gemaakt is.
Lekker met een stuk brood en fetakaas of  met een pitabroodje dat even warm is gemaakt op het vuur of onder de grill.

Note: de limoen of citroensap maakt hem net wat frisser. Bovendien wordt hierdoor het ijzer wat in linzen zit beter opgenomen door je lichaam.

Ingrediënten:
  • 250 gram rode linzen
  • 1 ui, gesnipperd
  • 2 tenen knoflook, uitgeperst
  • 1 wortel in plakjes gesneden
  • 1 aardappel in blokjes gesneden
  • 1 liter bouillon (of een bouillonblokje en water)
  • olie
  • zout
  • peper
  • limoen of citroensap
Bereiding:
  • Verhit de olie en fruit hierin de ui goudbruin.
  • Voeg de knoflook toe en bak deze even mee.
  • Voeg de wortel en linzen toe en meng alles goed door elkaar.
  • Giet de bouillon erbij en breng het geheel aan de kook.
  • Voeg dan de aardappels toe en kook de soep in ongeveer een half uurtje gaar.
  • Vind je de soep wat te dik voeg dan nog wat water toe.
  • Maak op smaak met wat zout en peper en wat limoen/citroensap.

Reacties

  1. Renné22 november 2011 om 20:44

    Hee Annemarie,

    Moeten de linzen nog voorgekookt of geweekt worden? Of zo de pan in?

    Renné

    BeantwoordenVerwijderen
  2. Annemarie22 november 2011 om 21:59

    Hey Renné,

    Je hoeft de linzen niet voor te koken of te weken, ze kunnen zo de pan in.

    Groetjes Annemarie

    BeantwoordenVerwijderen
  3. Anoniem11 december 2011 om 22:54

    Hee Annemarie,

    Ik heb gisteren de linzensoep gemaakt, een nachtje laten staan (daar wordt hij lekkerder van zegt men :) en vandaag lekker van gegeten. Die ga ik vaker maken!
    Ik heb nu groene linzen gebruikt. Smaken de rode nog veel anders?

    Groetjes Renné

    BeantwoordenVerwijderen
  4. Annemarie17 december 2011 om 20:40

    Hai Renné,

    Leuk om te horen dat je hem lekker vond! Ik denk het haast wel dat ze anders smaken. Hier heb ik alleen bruine en rode gezien en die smaken wel verschillend vind ik. Vind de bruine sterker van smaak en niet zo heel lekker in de soep. Van de bruine maak ik vaak een salade, ook erg lekker ;-)

    Groetjes Annemarie

    BeantwoordenVerwijderen

Een reactie posten

Populaire posts van deze blog

Egyptische aardappels in tomatensaus-ovenschotel

-
Afbeelding
Voor mijn broer <3 omdat hij er zo gek op is. Het is ook een heerlijk gerecht. In het begin kon ik er maar moeilijk aan wennen dat men hier rijst met aardappels at. Voor mij was het altijd OF aardappels, aardappelschotel of anders met groente en vlees, OF rijst, met een vlees/groentengerecht. Nu vind ik het heerlijk en eten we het best wel vaak. Je kunt er zoveel andere schotels van maken, met of zonder vlees, met doppertjes en wortels, enz. Het arabische woord voor aardappels is batata, een ovenschaal heet sayniyya, het gerecht heet in het egyptisch dan ook sayniyyet batata. Neem het liefst een ovenschaal die ook op het vuur kan. Heb je deze niet kun je de ovenschaal ook meteen in de oven zetten, het duurt dan alleen wat langer dat de aardappels gaar zijn plus je moet controleren dat ze niet te droog koken, giet er dan eventueel nog wat water of bouillon bij. Voor de kruidenmix (alles in theelepels) : Je kunt hier in Egypte ook een vleeskruidenmix ((vlees) boharat) kop
Meer lezen

Egyptische gevulde koolbladeren met rijst en kruiden

-
Afbeelding
Het is er weer tijd voor: c oeroemb (of croemb) maHsjie ofwel gevulde koolbladeren!  Hoewel het in de winter niet zo koud is als in NL kan het in Egypte toch ook behoorlijk afkoelen, vooral als de zon ondergaat. Zoals de stamppot een heerlijk winters gerecht is in Nederland , zo zijn de gevulde koolbladeren hier een heerlijk winters gerecht, je wordt er zo lekker warm van. Je maakt een grote pan vol, komt het niet op dan is het de volgende dag misschien nog wel lekkerder . Dit recept is van mijn Egyptische vriendin. De eerste keer hebben we ze gezellig samen gemaakt, zittend op de grond om een laag tafeltje de koolbladeren vullen. Nu maak ik het ook regelmatig zelf en manlief en egyptische familie en vrienden vinden het heerlijk. Je kunt deze vulling ook gebruiken voor gevulde wijnbladeren of gevulde groenten zoals paprika's, courgette en aubergines. Ingrediënten (voor ca. 6 personen) 1 grote witte kool 3 uien, gesnipperd ca. 6 tomaten, gepureerd in
Meer lezen

Egyptische dadelkoekjes

-
Afbeelding
Mijn naaimachine, gekregen van mijn moeder en door mijn familie meegenomen naar hier <3, deed het niet meer goed. Een vriend van mijn man die zelf kleding maakt en verkoopt wou er wel naar kijken en heeft hem tijdelijk kunnen maken en als hij weer kapot gaat kan hij er zelfs nieuwe onderdelen inzetten, geweldig, ben zo blij dat hij het weer goed doet! Aangezien hij gek is op gedroogde dadels heb ik voor hem dadelkoekjes gemaakt. Ik heb dit recept vertaald van  http://www.yumyume.com , tot aan de werkwijze van het verdelen van de dadelvulling over het deeg. Hoeveelheden zijn voor ongeveer 40 koekjes. Voor het deeg : 100 gram zachte boter 150 gram suiker 1 zakje vanillesuiker 2 eieren 1 kg bloem 1 eetlepel bakpoeder 200 - 400 ml warme melk wat olie om het werkblad in te vetten Voor de dadelvulling : ca. 1 kg  in stukjes gesneden gedroogde en ontpitte dadels 100 - 150 ml melk of water evt. suiker naar smaak, maar over het algemeen zijn gedroogde dadels zoet
Meer lezen