Egyptische aardappels in tomatensaus-ovenschotel
Voor mijn broer <3 omdat hij er zo gek op is. Het is ook een heerlijk gerecht. In het begin kon ik er maar moeilijk aan wennen dat men hier rijst met aardappels at. Voor mij was het altijd OF aardappels, aardappelschotel of anders met groente en vlees, OF rijst, met een vlees/groentengerecht. Nu vind ik het heerlijk en eten we het best wel vaak. Je kunt er zoveel andere schotels van maken, met of zonder vlees, met doppertjes en wortels, enz. Het arabische woord voor aardappels is batata, een ovenschaal heet sayniyya, het gerecht heet in het egyptisch dan ook sayniyyet batata. Neem het liefst een ovenschaal die ook op het vuur kan. Heb je deze niet kun je de ovenschaal ook meteen in de oven zetten, het duurt dan alleen wat langer dat de aardappels gaar zijn plus je moet controleren dat ze niet te droog koken, giet er dan eventueel nog wat water of bouillon bij. Voor de kruidenmix (alles in theelepels) : Je kunt hier in Egypte ook een vleeskruidenmix ((vlees) boharat) kop