Griesmeel in filodeeg
Weer een lekker gebak uit de egyptische keuken Gisteren nieuwe bakblikken gekocht en de middelste heb ik vandaag maar even "ingewijd" door er griesmeel in filodeeg in te bakken. Het schijnt ook een grieks recept te zijn, misschien dat elk land zijn eigen versie van dit gebak heeft. Ingrediënten : 1 pak filodeeg van 400 gram ca. 60 gram gesmolten boter Voor de griesmeelpudding : 1/2 liter melk mespunt zout 75 griesmeel 150 gram suiker 3 eieren 1 zakje vanillesuiker, of merg van 1 vanillestokje evt. 125 gram fijngehakte pistachenoten Voor de siroop : 1 longdrinkglas water 1 longdrinkglas suiker sap van 1 limoen evt. wat kaneel Leg het filodeeg op tijd uit de diepvries, maar laat de verpakking nog dichtzitten. Maak de siroop door de suiker en het water in een pan te doen. Breng dit aan de kook en voeg het sap van de limoen toe. Laat het geheel een minuutje of 10 zachtjes koken en laat het daarna afkoelen. De pudding : Breng de melk met wat zou