***** Koken, bakken en meer in Egypte ***

Ik heb aardig wat havermoutkoekjes uitgeprobeerd, maar dit zijn tot nu toe de lekkerste die ik gemaakt heb. Ze zijn makkelijk om te maken, wat ik erg belangrijk vind, want als ik zin krijg in de koekjes moeten ze in een half uurtje klaar zijn. Meestal maak ik ze van een normale koekjes formaat, maar heel af en toe maak ik van die heerlijk grote reuzekoeken. Ingredienten : 110 gr gesmolten boter 150 gr suiker, wit of bruin 1/4 tl zout 1 groot ei 90 gr bloem 1/4 tl baksoda 1/4 tl bakpoeder 160 gr havermout 1 tl kaneel 1/4 tl nootmuskaat 80 gr rozijnen Bereiding : Verwarm de oven voor op 175 graden Vet een bakplaat licht in of bekleed deze met bakpapier Doe in een kom de bloem, havermout, bakpoeder, baksoda, kaneel en nootmuskaat Doe de rozijntjes in een kom en overgiet ze met warm water Meng met een spatel de suiker, het zout en de boter door elkaar Voeg het ei toe plus 2 el water en meng dit door elkaar Voeg het bloemmengsel toe en roer alles goed door elkaar Laa

Volgens de Wikipedia is bulgur een graanproduct gemaakt van verschillende soorten tarwe, maar meestal van durum. De tarwekorrels worden eerst gestoomd, daarna gedroogd en vervolgens grof gemalen of gebroken. Ik had er al wel vaker van gehoord maar had het nog nooit gegeten. Op zoek naar eens wat anders en voor de "bulgur"nodige variatie heb ik een zakje meegenomen. Bulgur is dus heel eenvoudig te maken. Eigenlijk net zoals couscous. Je moet het overgieten met heet water en dan laten staan zodat al het water wordt opgenomen. Daarna kun je het verwerken in bv een salade. Maar er zijn ook tig andere mogelijkheden met bulgur. Van tabouli staan verschillende recepten op internet, ik had deze ooit al eens bewaard, weet alleen niet meer van welke site. Is erg simpel om mee te beginnen, kunnen we daarna nog verder "experimenteren". Bulgur is dus een beetje nootachtig van smaak en ik moet zeggen in combiniatie met deze ingredienten een erg lekkere salade. Goed, wat