***** Koken, bakken en meer in Egypte ***

Heerlijk dat ik nu zelf gevuld speculaas kan maken, dit is toch wel iets dat ik mis als het winter is. Je kunt deze taart maken met speculaaskruiden of koekkruiden maar je kunt de kruiden ook zelf mengen. Ik vind het zelf mengen lekkerder, je kunt dan naar eigen smaak de hoeveelheden aanpassen. De amandelspijs is het lekkerste als je dit een paar dagen van te voren maakt. Voor de speculaaskruiden : 2 theelepels kaneel 2 theelepels nootmuskaat 1 theelepel gemalen kruidnagelen evt. 1 theelepel gemalen koriander Ingrediënten voor de spijs : 150 gram (blanke) amandelen 150 gram suiker 1 losgeklopte eidooier een beetje citroensap 2 eetlepels water Bereiding van de spijs : Als je gewone amandelen hebt moet je ze even in warm water blancheren tot het schilletje los gaat zitten Laat ze afkoelen en verwijder het schilletje Houd enkele amadelen achter voor de garnering en maal de rest in een keukenmachine Voeg de suiker en losgeklopt eigeel toe en maal nog een keer g

Een tropische lekkernij en zo snel gemaakt Sinds ik dit ijs een keer heb gemaakt heb ik altijd bananen in de diepvries. Als ik een kilo koop en ze liggen iets te lang zodat ze niet meer zo lekker zijn om op te eten doe ik ze gewoon heel, zonder schil, in een zakje en leg ze in de diepvries. Je kunt dus of een avond van te voren even een banaan in de diepvries leggen, maar als je geen bevroren banaan hebt kun je een verse gebruiken, als hij maar goed rijp is. In NL kun je mango's het hele jaar door kopen. Hier in Egypte ook steeds langer doordat ze mango's invoeren, maar officieel is de zomer het mangoseizoen. Dit ijs is denk ik ook heel goed te maken met aardbeien, die komen er al aan zag ik dus dat ga ik binnenkort uitproberen, maar ook met bevroren rood fruit. Je hebt nodig: 1 grote, of 2 kleine bevroren bananen 1 mango, in stukjes gesneden (houd een paar blokjes achter ter garnering) Pureer de banaan en de mango samen in een keukenmachine. Doe ze of al vast